Sau đó đoàn bắt đầu chương trình tát mương bắt cá bạn sẽ nếm trải cảm giác thú vị khi trở thành nông dân miệt vườn trong trang phục áo bà ba truyền thống, tự tay mình đuổi bắt những con cá sau khi tát cạn ao, để rồi cùng ngồi nướng và thưởng thức mùi vị đặc sắc của nó.. Tại nhà hàng sinh thái Việt Nhật có trại nuôi cá sấu, nhím, mô hình nuôi Ếch,nuôi ba ba,.. có võng nghĩ ngơi và tham quan vườn cây trái, vườn Dừa vá cánh đồng lúa.
Quý khách sẽ được hướng dẫn thay đồ bà ba và phát vật dụng như: nôm + gào múc. Đây là những dụng cụ không thể thiếu khi những “chú” cá lóc rất khỏe, dễ dàng trốn thoát nếu bạn bắt bằng tay.
Sau khi “tát mương, bắt cá” dân dã, Quý Khách tận tay chế biến những con cá do mình bắt được bằng cách nướng trên ngọn lửa rơm hồng, và thưởng thức cá nướng trui tại chỗ (bánh tráng, rau, bún, nước chấm) hoặc thưởng thức lúc ăn trưa.